A aveia possui muitos benefícios para a saúde que poucos conhecem. Para além de ser uma conhecida fonte de fibras, este cereal dispõe de uma grande quantidade de proteínas, vitaminas, gorduras insaturadas e minerais. A fibra solúvel presente na aveia, conhecida como ß-glucana, é responsável pela maioria dos benefícios do alimento. A ß-glucana retarda o esvaziamento gástrico que resulta na sensação de saciedade, auxiliando no controle de peso.
Este também possui uma capacidade antioxidante que auxilia na prevenção do aparecimento de doenças imunológicas, gastrointestinais, metabólicas e cardíacas. O consumo regular da aveia também fornece mais energia ao corpo, regula a função intestinal, a hiperglicemia (excesso de glicose no sangue), os diabetes e reduz os níveis do mau colesterol no sangue (LDL).
Composição nutricional da aveia [Valores referentes a 100g]
Calorias – 394kcal
Proteínas - 13,9g
Carboidratos - 66,6g
Fibras - 9,1g
Cálcio - 48mg
Magnésio - 119mg
Fósforo - 153mg
Ferro - 4,4mg
Sódio - 5mg
Potássio – 336mg
Cobre – 0,44mg
Zinco – 2,6mg
Vitamina B1 - 0,55mg
Vitamina B2 – 0,03mg
Vitamina B3 - 4,47mg
Variações
Encontramos a aveia em 3 versões:
Flocos - Por ter o grão prensado integralmente, preserva os seus nutrientes.
Farelo – Por ser a camada externa do grão, é a parte mais rica em betaglucanas.
Farinha – Costuma ser obtida pela parte interna do grão, sendo mais pobre em fibras quando comparada com o farelo e os flocos.
Flocos - Por ter o grão prensado integralmente, preserva os seus nutrientes.
Farelo – Por ser a camada externa do grão, é a parte mais rica em betaglucanas.
Farinha – Costuma ser obtida pela parte interna do grão, sendo mais pobre em fibras quando comparada com o farelo e os flocos.
Onde encontrar
No supermercado encontramos todas as versões. Temos também produtos que são uma mistura de cereais, com a aveia misturada com linhaça, chia, cevada, etc
Quantidade diária?
Duas a três colheres (de sopa) por dia.
